Galletitas de mantequilla

el

 


Ingredientes

Medidas

12 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

2 huevos

2 1/2 tazas de harina, (350 g)

1 cucharadita de vainilla líquida

1 cucharadita de polvo para hornear

100 gramos de mantequilla

1 taza de azúcar, (200 g)

Preparación

toma un recipiente y mezcla la mantequilla con el azúcar. Este proceso lo puedes hacer a mano con una espátula, verás como la mantequilla se va aclarando, formando una masa muy cremosa.

Seguimos por añadir los huevos y la vainilla. Mexclamos con la espátula hasta conseguir que estos se integren por completo. Si se te hace muy complicado amasar las galletas de mantequilla a mano, puedes usar una batidora eléctrica, pero no deberías tener problemas.

Deja el bowl con la masa a un lado y aparte, cierne la harina junto con el polvo de hornear. Este paso es muy importante porque esto es lo que nos asegurará que no queden grumos y obtengamos una masa suave y homogénea.

Ve añadiendo poco a poco la harina en la preparación y revuelve hasta que se integre todo por completo. El siguiente paso será envolverla en papel transparente y guardarla en la nevera durante una media hora aproximadamente. Lo ideal es formar una bola o varias pequeñas.

Pasado este tiempo, ya podrás sacar la masa de la nevera. Para trabajar, esparce un poco de harina sobre una superficie plana y extiéndela con ayuda de un rodillo. Haz las galletas del grosor que quieras y córtalas con ayuda de un cortador de galletas con la forma que más te guste o con un vaso para hacer galletas de mantequilla redondas. Calentamos el horno a 180 grados

Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Las galletas de mantequilla se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar el horno por si requieren de menos tiempo. Si tu horno tiene la opción, coloca calor arriba y abajo.

Cuando estén listas, saca la bandeja del horno. Notarás que las galletas están un poco blandas, no te preocupes porque es normal. Lo mejor es dejarlas enfriar sobre una rejilla, ya verás en cuanto se enfrían se tornan crujientes. Eso sí, ten cuidado de no quemarte, así que usa siempre una espátula para sacar las galletas recién hechas de la bandeja.

PRESENTACIÓN

Decora las galletas de mantequilla al gusto y acompaña con un vaso de leche.


“El toque de dulzura que necesitas”

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