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| Pastel Zarzamora - Bon Repas |
**Ingredientes:**
**Para el relleno:**
- 4 tazas de zarzamoras frescas o congeladas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
**Para la masa:**
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla fría (cortada en cubos pequeños)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
**Instrucciones:**
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, mezcla las zarzamoras con el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Reserva esta mezcla mientras preparas la masa.
3. En otro tazón, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
4. Agrega la mantequilla fría a la mezcla de harina. Puedes hacerlo con un cortador de masa o usando tus dedos, trabajando rápidamente hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
5. Añade el huevo y mezcla hasta que la masa esté bien combinada y se pueda formar en una bola.
6. Divide la masa en dos partes. Toma una de las mitades y extiéndela en el fondo de un molde para pastel previamente engrasado.
7. Vierte la mezcla de zarzamoras sobre la masa en el molde.
8. Extiende la otra mitad de la masa en una superficie enharinada y córtala en tiras o en formas decorativas para colocar sobre las zarzamoras.
9. Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las zarzamoras burbujeen.
10. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar antes de servir. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso pastel de zarzamoras casero!
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