Aquí tienes una receta básica para un delicioso pastel de fresa con fondant. Esta receta te permitirá disfrutar de un pastel tierno y esponjoso con el toque fresco de las fresas y la elegancia del fondant. ¡Espero que la disfrutes!
**Ingredientes:**
*Para el pastel:*
- 2 tazas de harina de todo uso.
- 2 tazas de azúcar.
- 1 taza de leche.
- 1 taza de puré de fresas (fresas frescas trituradas).
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
- 4 huevos.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
*Para el fondant:*
- 1 libra (aproximadamente 450 g) de fondant listo para usar o casero.
- Colorante alimentario en gel (opcional).
- Azúcar glas para espolvorear.
**Instrucciones:**
*Para el pastel:*
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos.
6. Agrega el puré de fresas y mezcla hasta que esté bien combinado.
7. Divide la masa entre los dos moldes y alisa la superficie.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
*Para el fondant:*
1. Amasa el fondant sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas hasta que esté suave y manejable. Si lo deseas, puedes agregar colorante alimentario en gel para darle el color deseado.
2. Extiende el fondant con un rodillo hasta obtener el grosor deseado y cubre el pastel completamente.
3. Alisa el fondant con las manos o una espátula para eliminar cualquier burbuja de aire y asegúrate de que esté bien adherido al pastel.
4. Decora según tu gusto. Puedes usar más fondant para hacer decoraciones o utilizar glaseado real.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso pastel de fresa con fondant para disfrutar en cualquier celebración especial. ¡Buen provecho!
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