Pastel Red Velvet con Queso Crema Bon Repas

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Pasteleria Bon Repas

Aquí tienes una deliciosa receta para hacer un Pastel Red Velvet con Queso Crema. Este pastel es conocido por su color rojo distintivo y su sabor aterciopelado. El glaseado de queso crema agrega la cantidad perfecta de cremosidad. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes para el Pastel:

Para el Bizcocho:

- 2 1/2 tazas de harina para todo uso

- 1 1/2 tazas de azúcar

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar

- 1 1/2 tazas de aceite vegetal

- 1 taza de suero de leche

- 2 huevos grandes

- 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de vinagre blanco

Para el Glaseado de Queso Crema:

- 225 g de queso crema, a temperatura ambiente

- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

- 3 tazas de azúcar glas (azúcar impalpable)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Para el Bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 20 cm de diámetro.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.

3. En otro tazón, mezcla el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre.

4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5. Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar los bizcochos en los moldes antes de transferirlos a una rejilla.

Para el Glaseado de Queso Crema:

1. Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.

2. Agrega el azúcar glas de a poco, batiendo bien después de cada adición.

3. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.

Ensamblaje:

1. Coloca uno de los bizcochos en un plato de servir. Cubre con una capa generosa de glaseado de queso crema.

2. Coloca el segundo bizcocho encima y cubre todo el pastel con el resto del glaseado.

3. Decora el pastel a tu gusto. Puedes espolvorear migas de bizcocho, decorar con fresas o simplemente dejarlo con el glaseado.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso Pastel Red Velvet con Queso Crema. ¡Disfruta de este clásico delicioso!


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