Aquí tienes una receta básica de tiramisú casero y una estimación de su contenido energético. Ten en cuenta que los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes específicos que uses.
Ingredientes:
- 500g de queso mascarpone
- 5 huevos
- 150g de azúcar
- 200ml de café fuerte
- 200g de bizcochos de soletilla o ladyfingers
- Cacao en polvo para espolvorear
- Opcional: licor de café o amaretto
Instrucciones:
1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
3. Añadir el queso mascarpone a las yemas y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
4. Batir las claras a punto de nieve y añadir cuidadosamente a la mezcla de queso y yemas.
5. Preparar el café y dejar enfriar.
6. Mojar los bizcochos en el café y colocar una capa en el fondo de un molde.
7. Cubrir con una capa de la mezcla de queso y yemas.
8. Repetir las capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de crema.
9. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
10. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.
Contenido energético (aproximado):
- El queso mascarpone aporta alrededor de 450 calorías por cada 100g.
- Los huevos aportan alrededor de 150 calorías cada uno.
- El azúcar añade alrededor de 400 calorías por cada 100g.
- Los bizcochos de soletilla aportan alrededor de 400 calorías por cada 100g.
Teniendo en cuenta estos valores y las cantidades de los ingredientes en la receta, el tiramisú casero podría tener alrededor de 300-400 calorías por porción, dependiendo del tamaño de la porción.
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